邵温文心中一样得意,但面上仍保持着谦逊,还没好气地瞪了费云一眼,“没他说的那般厉害,听家父说他对赵帮已故的老帮主有救命之恩,故而不碰我邵家商船。”
景尧瞳孔微微放大,“令堂认得赵帮老帮主?”
“不算认得,只是见过一次。
碰巧出手相助,结了个善缘。”
费云听后抬手支着下巴思索道:“这不对呀,都说这赵帮如今帮主赵极手段阴狠、六亲不认,不然也不能将老帮主苦心经营的赵帮弄成匪窝了。
现在怎么会认老帮主的救命之恩,还放过你们邵家这么一条大鱼!”
邵温文摇摇头,“我也觉得不太对劲,但家父是这么说的。
这一路走来,赵帮确实一看是我邵家的商船就避之,并无任何为难。”
费云啧一声,仍是有些想不明白。
景尧呆呆地坐在一旁,也不嫌烫手,紧紧攥着茶壶的把手。
后院,柳婶子已将小鱼干清洗干净,端进厨房后,就见顾岛将海带放入大陶锅内,锅中还有些猪大骨和八角、大料。
柳婶子好奇问:“不是说炸海带卷吗,怎么炖起汤了?”
顾岛笑道:“就是炸海带卷,但炸之前得先跟大骨炖上一遍,做出来的才香。”
柳婶子诶哟一声,心里腹诽这海带卷做着是真真麻烦,又煮又炸的。
也不知道顾岛是从哪学来的这么个做法,她听都没听过。
她将小鱼干放在灶台上,“我帮你看着吧,你去烧小鱼干。”
顾岛摆摆手,“不用了婶子,这就好了。”
说着拿出根筷子,将煮得软滑的海带捞出放置盆中。
此时海带已呈现半透明墨绿色,虽瞧着不怎么样,但闻着却极香。
淡淡的浓香猪骨味附着其上,还有海物独有的咸鲜。
锅中倒少许油,顾岛将刚刚切好的肥肉丁放入锅中。
只听滋啦一声响,肥肉在锅中炸出一朵朵油花。
随着热锅的逐渐升温,慢慢蜷起边。
肥油滋滋冒出,缩成小巧的团,最后变得焦黄、脆干。
这时再倒入瘦肉丁,迅速翻炒几下。
等变了色便可加入切好的蔬菜,提前调配好的料汁,以及几勺大骨汤继续翻炒片刻。
炒制的功夫,煮好的海带已经放凉,顾岛将其在案板上铺开,切成长形。
将炒好的菜丁舀进海带中均匀铺成长条,两边一折、一卷,似卷饼一般的海带卷便做好了。
柳婶子看了会儿后也凑过来帮忙,很快一大盆海带卷就被整整齐齐地码在盘中。
顾岛舀了点面粉,调了个面糊。
将海带卷扔进去滚上一圈,再将上面多余的面糊抹去,只留薄薄一层,放进油锅内。
一连炸了两遍,直到海带卷外皮变得金黄酥脆,这才停手。